Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade. Ajoutez l’œuf puis la farine et 20 g de poudre de fraises (2 belles cuillères à soupe environ). Incorporez les amandes hachées.

Placez la pâte à cookies dans un film étirable et donnez lui une forme de rectangle sur 12 mm d’épaisseur. Pour une épaisseur uniforme, aidez-vous de planches qui serviront de guide au rouleau à pâtisserie. Mettez au frais pendant 1 heure.

Mettez le four à préchauffer à 180°C

Retirez la pâte du film étirable et découpez 6 à 8 disques de pâte à l’aide de cercles à pâtisserie.

Déposez les disques avec leur cercle sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 12 minutes.

Laissez tiédir les cookies avant de les faire glisser sur une grille. Oter les cercles et laisser refroidir.

Pendant ce temps cassez le chocolat blanc en morceau.

Dans une petite casserole, versez l’huile de pépins de raisin, ajoutez le chocolat blanc et faites fondre au bain-marie (sans chercher à mélanger).

Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de fraise et mélangez avec une petite cuillère.

Déposez un peu de chocolat blanc à la fraise sur les cookies et décorez de quelques pétales de rose séchés