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Salade de poisson cru, légumes et fruits de la passion
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Salade de poisson cru, poivron, concombre, passion

Une salade fraiche de poivron et coriandre avec du poisson cru mariné aux fruits de la passion
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Au frais 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de filets de poisson bar ou dorade préalablement congelés
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 poivron jaune bio
  • 1 concombre bio
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte de coriandre
  • 3 fruits de la passion
  • Sel poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Commencez par couper les filets de poisson en dés de 1 cm environ.
  • Mettez-les dans un récipient hermétique avec la pulpe et le jus des fruits de la passion. Placez au frais.
  • Epépinez les poivrons et le concombre, épluchez l’oignon rouge et détaillez-les en brunoise (petits dés).
  • Hachez finiment la botte de coriandre (avec les tiges).
  • Mélangez les dés de légumes et de poisson avec l’huile d’olive et la coriandre, salez et poivrez.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez de suite.