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Amaretti au citron
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Amaretti au citron

Délicieux petits gâteaux italiens, parfumés au citron et à l'amaretto pour une touche gourmande irrésistible
Type de plat Goûter
Cuisine Italienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 20 biscuits

Ingrédients

  • 2 blancs d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 20 g de farine
  • 1 cs d’Amaretto
  • 1 zeste râpé de citron

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel.
  • Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace, la farine, l’amaretto et le zeste râpé de citron.
  • Incorporez délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige.
  • A l’aide d’une poche à douille (ou de deux petites cuillères) formez des petits dômes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Plus ils seront bronzés plus ils seront croustillants mais ils sont meilleurs plus moelleux
  • Débarrassez les biscuits sur une grille et saupoudrez les amaretti de sucre glace.