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Pile de gaufres au sucre

Gaufres de Lüneburg

De grandes gaufres généreuses et moelleuses selon une recette venue d'Allemagne

Type de plat Goûter
Cuisine allemande
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 18 gaufres

Ingrédients

  • 700 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 ml de lait
  • 6 œufs
  • 400 g de beurre à température ambiante
  • 300 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Instructions

  1. Mettez la farine, la levure et les sucres au fond d’un très grand saladier.
  2. Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
  3. Commencez à fouettez et ajouter le beurre mou.
  4. Versez le lait en filet tout en fouettant pour ne pas faire de grumeaux. La pâte est prête.
  5. Faites chauffer le gaufrier puis versez une louche de pâte. Laissez cuire le temps nécessaire pour que la gaufre soit dorée.
  6. Couvrez les gaufres au fur et à mesure de leur réalisation pour les maintenir au chaud.
  7. Servez avec un nuage de sucre glace, elles sont déjà très bonnes nature, ou avec de la crème fouettée et des cerises.

Notes

Il est inutile de graisser le gaufrier car la pâte à gaufre contient déjà pas mal de beurre