Tarte fine et rustique aux pommes et myrtilles

Il n’est pas facile de trouver des idées de dessert maison au quotidien. Je trouve que je m’en sors mieux avec le salé qu’avec le sucré sur la cuisine de tous les jours. Je tourne pas mal avec des tartes fines aux pommes ou des tartes rustiques où je fourre tout sans me casser la tête. Parfois je fais des crèmes en faisant prendre du tapioca ou de la semoule dans un lait à la noisette, du riz au lait et plus rarement des mousses au chocolat.

La semaine dernière j’ai fait une tarte fine et rustique, les deux à la fois, aux pommes et pour changer j’y ai ajouté des myrtilles surgelées shoppées aux dernières soldes de Picard. C’est bien pratique d’en avoir au congélateur, d’autant plus dans cette période de confinement où je dois me creuser les méninges deux fois par jour pour 6 personnes et où je finis par ne plus avoir tous mes ingrédients sous la main. J’attends d’être vraiment en manque pour aller faire des courses, on peut survivre sans chocolat ni levure.

A propos cela vous dirait que je fasse un article regroupant mes recettes faciles avec quelques ingrédients ? Il y en a quelques unes sur le blog éparpillées dans différentes catégories. Je pourrais en mettre plus d’ailleurs. Souvent j’hésite à le faire car dans la plupart des cas ce n’est qu’une suggestion d’assemblage plus qu’une véritable recette comme pour cette tarte.

C’était ma dernière pâte feuilletée. J’y ai jeté des pommes et des myrtilles, un peu de beurre et de sucre en poudre et je l’ai trouvé si jolie à la sortie du four que je n’ai pu m’empêcher de la photographier. En plus si cela peut vous donner des idées et vous sauver un repas, je la partage avec vous avec encore plus de plaisir.

Tarte fine et rustique aux pommes et myrtilles

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 30 minutes minutes

Portions: 6 parts

Une tarte gourmande vite réalisée pour un délicieux dessert fruité

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Ingrédients

• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 3 pommes golden
• 2 poignées de myrtilles surgelées
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 20 g de beurre
• Sucre glace

Instructions

• Mettez le four à préchauffer à 180°c.
• Déroulez la pâte à tarte sur une plaque de cuisson et piquez-la avec une fourchette.
• Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez les pépins.
• Coupez chaque quartier en fines lamelles mais sans les séparer puis posez-les en éventail sur la pâte à tarte. Prenez soin de laisser un rebord de 3 à 4 cm.
• Posez les myrtilles encore congelées entre les pommes.
• Poudrez de sucre et déposez de morceaux de beurre.
• Repliez les bords de la tarte vers l’intérieur puis faites cuire 30 minutes environ.
• Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
• Servez tiède ou froid avec un nuage de sucre glace.

Notes

Du jus peut se former autour de la tarte ce n’est pas grave. Il va figer en refroidissant.

Bien sûr si le cœur vous en dit vous pouvez vous lancer dans une pâte feuilletée maison rapide ou une classique inversée dans les règles de la pâtisserie. Votre tarte n’en sera que meilleure.

Pour les pommes j’ai pris des pommes AOP du Limousin. Depuis que je les ai découvertes j’en achète chaque semaine, lorsque cela est possible. Elles sont croquantes et sucrées, aussi bonnes crues que cuites.

Dites-moi si vous souhaitez plus de recettes de ce style ou si au contraire vous préférez que je continue ma ligne éditoriale habituelle à savoir du “beau, bon et facile “.

Prenez soin de vous et surtout restez chez vous.