Tartine de chèvre à la sardine pour un dîner léger

 

Salut la compagnie ! Me voici de retour sur les ondes, bronzée (oui), reposée (hum, beaucoup de longues soirées de papotages divers et variées…), de bonne humeur (ouiiiiiiiiiiii) et prête pour attaquer une nouvelle année scolaire. Comme pour tout le monde elle va de nouveau être speed  et la mise en route va quelque peu être rude surtout que nous étions encore sur le mode vacances il y a 4 jours !

Je vous propose donc une recette, une idée plutôt pour préparer rapidement un dîner léger et savoureux. Vous prendrez une grande tranche de pain frais, de campagne ou de seigle, celui que vous aimez. Ici j’ai pris du pain à la farine de pois chiche, un régal ! Je vous donnerais la recette d’ici peu.

Vous ferez une belle tartine de chèvre frais sur laquelle vous poserez une purée de sardines à l’huile d’olive et au citron, relevée de piment de Cayenne et de câpres, de petites tomates cerise et quelques feuilles de basilic.

Vous voyez c’est simple avec toujours une note estivale dans votre assiette et c’est délicieux.

 

 

 

Ingrédients (pour 4 tartines)

 

4 tranches de pain

100 g de fromage de chèvre frais

Une petite boîte de sardines à l’huile d’olive

Le jus d’un demi-citron

Quelques tomates cerise

Une branche de basilic frais

Câpres

Piment de Cayenne    

 

 

Temps de préparation : 15 minutes               pas de cuisson 

 

Mettez les sardines à l’huile d’olive dans une assiette creuse.  

Versez le jus de citron et ajouter une pincée de piment de Cayenne.

Ecrasez à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée grossière.

 

Lavez, essuyez puis coupez les tomates cerise en deux.

Rincez les feuilles de basilic.

 

Tartinez de chèvre frais vos tranches de pain.

Etalez la purée de sardines.

Parsemez de câpres, de feuilles de basilic (ciselées si elles sont grandes) et des demi-tomates cerise.

 

Selon vos goûts vous pouvez mettre des rondelles de piment frais (sans les pépins) à la place du piment de Cayenne et/ou ajouter des rondelles d’olives.

 

 

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

Mots clés : entrée, tartine, rapide, sans cuisson, chèvre, sardines, citron, basilic, tomate, capres, huile d’olive