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tzatziki à la menthe
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Tzatziki

Dip de concombre à la menthe et au yaourt grec
Type de plat Apéritif
Cuisine grecque
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Egouttage et réfrigération 2 heures
Portions 1 bol
Auteur byacb4you

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 200 g de yaourt grec (le vrai à 10% de MG)
  • 1 gousse d'ail
  • 6 feuilles de menthe verte (ou d'aneth)
  • 1 c à café de gros sel
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 2 c à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  • Lavez le concombre. Epluchez-le ou pas selon votre préférence puis râpez-le avec une râpe à gros trous.
  • Placez le concombre râpé avec le gros sel dans une passoire. Mélangez bien puis laissez-le égoutter pendant au moins 1 heure.
  • Pressez bien le concombre râpé pour éliminer le plus possible de jus puis mettez-le dans un grand bol.
  • Ajoutez le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les feuilles de menthe ciselée (et/ou l'aneth) et le yaourt grec. Poivrez légèrement et mélangez bien.
  • Couvrez et placez au frais pendant au moins 1 heure
  • Présentez le bol de tzatziki avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de menthe, dégustez en dip avec du pain pita