Salade de carotte, concombre et radis noir râpé avec une sauce thaï
Type de plat salade
Cuisine Thaï
Temps de préparation 1 heureheure
Temps de cuisson 0 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur byacb4you
Ingrédients
2carottes
1concombre
½radis noir
1poignée de germes de sojaharicots mungo
1oignon frais
Un petit bouquet de menthe et de coriandre
Pour la sauce il faut une quantité équivalente de
Vinaigre de riz
Huile de sésame
Huile neutre
Sauce soja
1à 2 cc de sucre roux suivant le volume de sauce
Gingembre frais râpé
Instructions
Le bocal de salade
Lavez puis épluchez les légumes. Découpez-les en fines julienne à l’aide d’une mandoline. Si vous n’en avez pas taillez en petits bâtonnets avec un couteau bien tranchant, ce sera juste un peu plus long.
Disposez dans un bocal une couche de carottes, de radis noir, de concombre puis un peu d’oignon frais émincé (avec sa tige). Parsemez de germes de soja puis de menthe et de coriandre ciselée.
Le bocal de sauce
Mélangez tous les ingrédients. Je n’indique pas de volume car je la fais au feeling en mettant un quart de pot de chacun des ingrédients. Pour un petit pot de sauce une cuillère à café de sucre roux suffit .Secouez bien le pot pour dissoudre le sucre, la sauce est prête.