Lavez les feuilles sous l’eau fraîche puis séchez-les bien.
Hachez-les en ajoutant l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. J’ai mixé les feuilles dans mon blender.
Salez puis mettez en pot. Je conserve les pots au frais pendant plusieurs mois.
La quantité d’huile dépendant de la quantité de feuilles ramassée et de la consistance souhaitée, je ne vous indique pas de volume pour l’huile. Versez-la progressivement.