Spaghetti à l’ail noir, sésame et basilic thaï
Des pâtes parfumées de saveurs thaï pour un voyage culinaire facile à préparer
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 6 gousses d’ail noir
- 3 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes
- 4 tiges de basilic thaï frais
- 4 cuillères à café de graines de sésame
Instructions
- Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps mélanger dans un bol, l’huile de sésame et la sauce soja.
- Râper l’ail noir et le gingembre, ciseler les feuilles de basilic thaï (garder une branche pour la décoration).
- Ajouter les condiments râpés et ciselés dans le bol, mélanger bien pour homogénéiser et permettre la diffusion des saveurs.
- Egoutter les pâtes cuites et réserver une louche d’eau de cuisson.
- Verser la sauce à l’ail noir, sésame et basilic thaï sur les spaghettis égouttés, lier avec la louche d’eau de cuisson des pâtes.
- Servez de suite avec des graines de sésame et le reste de basilic thaï.
Notes
Il est inutile de saler, l'eau de cuisson des pâtes et la sauce soja le sont suffisamment