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Tarte aux kiwis sans cuisson
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Tarte aux kiwis facile et sans cuisson

Tarte aux kiwis frais sur un lit de chantilly et une pâte biscuitée chocolat et coco sans cuisson
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Au frais 1 heure
Portions 6 parts
Auteur byacb4you

Ingrédients

Pour la base biscuitée

  • 150 g de Petit Beurre
  • 60 g de chocolat noir
  • 20 g de beurre de coco

Pour la garniture

  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de mascarpone
  • 1 c à soupe de sucre
  • 6 kiwis
  • ½ c à café de thé matcha

Instructions

Préparer le fond de tarte

  • Mettez le chocolat en morceaux et le beurre de coco dans un saladier.
  • Faites fondre au micro onde.
  • Mixez les biscuits dans un blender pour les réduire en poudre. Sans blender mettez les biscuits dans un sachet et passez un rouleau à pâtisserie dessus pour les écraser (ou faites rouler une bouteille en verre).
  • Versez la poudre de biscuits sur le chocolat fondu et mélangez bien à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir une pâte chocolatée homogène.
  • Placez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre sur une assiette couverte de papier sulfurisé.
  • Mettez la pâte chocolatée dans le cercle en tassant bien avec le dessous d’un verre.
  • Réservez au frais pendant au moins 1 heure pour que la pâte durcisse.

Préparer la chantilly

  • Mélangez la crème et le mascarpone avec le sucre et fouettez pour les monter en chantilly ferme.

Montage de la tarte

  • Sortez le fond de tarte froid et enlevez le cercle à pâtisserie.
  • Remplissez la pâte chocolatée de chantilly mascarpone.
  • Epluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Faites des formes avec un emporte-pièce (des cœurs pour le ou la chéri(e) par exemple)
  • Disposez les tranches de kiwis en rosace en commençant par l’extérieur de la tarte.
  • Poudrez de thé matcha à l’aide d’une petite passoire (ou de sucre glace si vous préférez)