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Mousse au chocolat au gingembre
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Mousse au chocolat au gingembre

Mousse au chocolat relevée de gingembre frais
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Au frais 3 heures
Portions 4 personnes
Auteur byacb4you

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir à pâtissier au moins 54% de cacao
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 50 ml de crème fleurette
  • 4 blancs d’œuf
  • 1 tronçon de 2 cm de gingembre frais

Instructions

  • Cassez le chocolat en carré dans un saladier. Ajoutez le beurre et la crème puis mettez à fondre au micro-onde 1 minute à pleine puissance. Lissez avec une spatule et réservez.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Râpez le gingembre au-dessus du chocolat. Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu en soulevant délicatement pour ne pas le casser.
  • Répartissez votre mousse dans 4 verres et placez-les au frais au moins 3h.