Gratin de topinambour au bacon
Un gratin très simple et rapide à préparer avec des pommes de terre, des topinambours et du bacon
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 600 g de topinambour
- 1 oignon frais
- 200 g d’allumettes de bacon
- 1 tige tendre de céleri
- 4 cs de crème fraiche
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- Sel poivre
- Muscade
- Parmesan
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Lavez les légumes.
- Epluchez les pommes de terre et les topinambours, coupez-les en rondelles assez fines.
- Emincez l’oignon et la tige de céleri.
- Mélangez dans un bol, le lait, la crème et les œufs. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade.
- Dans un plat gratin (ou 4 petits) alternez les rondelles de pomme de terre et de topinambour, répartissez le céleri et l’oignon émincé ainsi que les allumettes de bacon.
- Versez le mélange crème et œufs puis poudrez d’un peu de parmesan fraichement râpé.
- Faites cuire 15 minutes à 180°c puis 30 minutes à 170°c.
- Dégustez chaud.