Gnocchi aux épinards, mozzarella et jambon de Parme
Un gratin familial de gnocchi aux épinards d'inspiration italienne
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 900 g de gnocchi
- 600 g de pousses d’épinard frais
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 3 boules de mozzarella
- Jambon de Parme
- Sel poivre
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Passez les pousses d’épinard à l’eau claire pour retirer la terre éventuelle.
- Faites fondre le beurre dans une grande de cocotte passant au four.
- Mettez-y les pousses d’épinard, remuez bien jusqu’à ce que le volume réduise et que se dégage de l’eau de cuisson.
- Versez à ce moment-là la crème, salez et poivrez et ajoutez les gnocchis.
- Mélangez l’ensemble pour que les gnocchis soient bien immergés.
- Recouvrez de rondelles de mozzarella et mettez à gratiner au four. Les gnocchis vont cuire dans le liquide et le fromage va fondre.
- 20 minutes devraient suffire pour obtenir le résultat fondant de la photo, prolongez de 5 à 10 minutes pour que ce soit plus doré.
- Servez avec les tranches de jambon de Parme.
Notes
Vous pouvez ajouter une gousse d'ail écrasée à la crème et du parmesan