Sablés au gingembre et gelée d'orange
Sablés gourmands parfumé au gingembre et garnis de gelée d'orange
Portions 12 sablés
Ingrédients
- 175 g de farine bio
- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 75 g de sucre
- 2 cc bombées de gingembre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- gelée d’orange
- Sucre glace
Instructions
- Mettez dans un saladier la farine, le sucre, le gingembre, le jaune d’œuf.
- Incorporez le beurre en morceaux avec vos petites mains propres. Vous devez obtenir une pâte sableuse. Formez une boule que vous placerez dans un film étirable au frais pour une heure.
- Préchauffez le four à 180°c.
- Reprenez votre boule de pâte. Prélevez-en des morceaux que vous étalerez au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Faites des étoiles avec un emporte-pièce et sur la moitié d’entre elles évidez le centre avec un emporte-pièce plus petit.
- Mettez-les à cuire sur une plaque de cuisson 6 minutes.
- Enlevez délicatement les sablés de la plaque lorsqu’ils sont froids. Saupoudrez de sucre glace les étoiles qui ont un trou,
- Etalez de la gelée d’orange sur les autres puis collez-les 2 à 2.