Confiture de prunes rouges
Confiture maison de prunes rouges au jus d'orange
Portions 9 pots
Ingrédients
- 2 kg de prunes
- 2 oranges
- 2 kg de sucre
Instructions
- Lavez les prunes sous l’eau, coupez-les en 2, dénoyautez-les.
- Mettez les prunes coupées en 2 à macérer toute la nuit avec le sucre. Utilisez un grand saladier et surtout pas une bassine à confiture en cuivre qui s’oxyderait.
- Le lendemain, mélangez puis versez dans une bassine à confiture (ou une grande marmite) et ajoutez le jus des 2 oranges.
- Faites cuire une bonne vingtaine de minutes à gros bouillon.
- Vérifiez la prise de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Si elle se fige c’est bon, sinon on prolonge la cuisson de 5 minutes.
- Mettez en pot et fermez à chaud sans oublier de retourner vos pots après les avoir remplis.