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fondant au chocolat sans beurre à la compote de pomme
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Fondant au chocolat sans beurre à la compote de pomme

Une gourmandise extrême avec des calories en moins
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 9 parts

Ingrédients

  • 200 g de chocolat corsé
  • 200 g de compote pomme vanille maison
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 2 cs de farine
  • 2 cs de maïzena
  • 30 g de noix de pécan

Instructions

Compote de pomme vanille

  • Lavez 8 pommes golden, coupez-les en 4, épépinez-les, épluchez-les.
  • Mettez les quartiers de pomme dans une casserole avec un tout petit fond d’eau et une gousse de vanille fendue en 2 et grattée avec la pointe d’un couteau.
  • Couvrez puis amenez à petite ébullition pendant 15 minutes. Otez du feu et laissez refroidir pour pouvoir retirer la gousse (bien la racler pour récupérer tous ses grains) sans vous brûler les doigts.
  • Mixez, prélevez 200 g de compote et mettez le reste en pots.

Fondant au chocolat

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat au micro onde avec 2 cs d’eau. Mélangez pour lisser puis ajoutez la compote, le sucre, les œufs, la farine et la maïzena. Mélangez au batteur.  
  • Versez le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de noix de pécan grossièrement hachées (avec les doigts) puis faites cuire 20 minutes.
  • Laissez complètement refroidir le fondant avant de le placer au frais. Coupez en petits carrés pour servir.