Lavez les fruits, coupez les reines-claudes en 2 et dénoyautez-les.

Epluchez les pommes et coupez –les en quartiers.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et 2 cuillères à soupe de sucre de canne.

Faites dorer et légèrement caraméliser sur feu assez vif.

Pendant ce temps préparez le crumble de noisette en mélangeant du bout des doigts le beurre restant avec le sucre de canne, la maïzena et les noisettes en poudre. Lorsque vous obtenez une pâte sableuse ajoutez les noisettes concassées.

Mettez les fruits « compotés » dans un plat allant au four, émiettez la pâte aux noisettes

Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°c.