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Rougail tomates gasy
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Rougail tomates gasy

Des tomates concassées bien parfumées à servir en condiment
Type de plat salade
Cuisine malgache
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Macération 2 heures
Portions 1 bol

Ingrédients

  • 4 petites tomates assez fermes
  • 3 ou 4 petits oignons frais avec leur tige
  • ½ citron vert le jus
  • 2 gousses d’ail
  • Un tronçon de 2 cm de gingembre frais
  • Le zeste râpé d'un combava
  • Sel poivre

Instructions

  • Lavez les tomates, le citron et les oignons.
  • Commencez par couper les tomates en tout petits dés en ôtant les pépins.
  • Hachez finement les oignons frais avec leurs tiges.
  • Grattez la peau du gingembre, pelez les gousses d'ail.
  • Râpez l'ail et le gingembre et la moitié du zeste de combava
  • Mélangez tous les ingrédients délicatement dans un bol.
  • Salez, poivrez.
  • Arrosez avec le jus d’un demi-citron vert.
  • Recouvrez votre bol d’un film alimentaire et laissez macérer 1 à 2 heures à température ambiante.