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Rougail tomates gasy
Des tomates concassées bien parfumées à servir en condiment
Type de plat
salade
Cuisine
malgache
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
0
minutes
minutes
Macération
2
heures
heures
Portions
1
bol
Ingrédients
4
petites tomates assez fermes
3
ou 4 petits oignons frais avec leur tige
½
citron vert
le jus
2
gousses d’ail
Un tronçon de 2 cm de gingembre frais
Le zeste râpé d'un combava
Sel
poivre
Instructions
Lavez les tomates, le citron et les oignons.
Commencez par couper les tomates en tout petits dés en ôtant les pépins.
Hachez finement les oignons frais avec leurs tiges.
Grattez la peau du gingembre, pelez les gousses d'ail.
Râpez l'ail et le gingembre et la moitié du zeste de combava
Mélangez tous les ingrédients délicatement dans un bol.
Salez, poivrez.
Arrosez avec le jus d’un demi-citron vert.
Recouvrez votre bol d’un film alimentaire et laissez macérer 1 à 2 heures à température ambiante.