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Crumble aux mirabelles
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Crumble aux mirabelles, pommes et vanille

Un crumble gourmand et parfumé
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 8 parts

Ingrédients

  • 700 g de mirabelles
  • 2 pommes
  • 3 cs de sucre
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 180 g de farine

Instructions

  • Passez les fruits sous l’eau. Pelez, épépinez les pommes puis coupez-les en 4.
  • Coupez les mirabelles en 2 puis enlevez les noyaux.
  • Faites fondre dans une sauteuse 50 g de beurre puis ajoutez les quartiers de pommes, les mirabelles, les 3 cs de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dont vous aurez gratté les grains avec la pointe d’un couteau.
  • Laissez compoter 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Pendant ce temps préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts le beurre restant (soit 100 g), le sucre et la farine.
  • Vous obtenez une pâte grumeleuse et sablonneuse.
  • Mettez les fruits cuits dans un grand plat à gratin avec les morceaux de la gousse de vanille.
  • Emiettez la pâte à crumble sur le dessus puis faites cuire au four 30 minutes.
  • Laissez refroidir le crumble aux mirabelles avant de le déguster