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Cookies brownies au chocolat
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Cookies brownies chocolat et noix de pécan

Des cookies croustillants à l’extérieur et au cœur fondant de brownie au chocolat et noix de pécan
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Portions 20 cookies

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir 200 g à fondre, 100 g en pépites
  • 40 g de beurre demi sel
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 1 c à café de café lyophilisé
  • 50 g de noix de pécan

Instructions

  • Mettez le beurre et 200 g de chocolat en morceaux dans une petite casserole. Faites fondre au bain marie. Lissez le chocolat puis laissez refroidir.
  • Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier. Mélangez simplement, cela n’a pas besoin de blanchir ou doubler de volume.
  • Ajoutez la vanille et le café puis la farine. Mélangez pour homogénéiser puis versez le chocolat fondu refroidi et mélangez de nouveau.
  • Ajoutez alors le reste de chocolat en pépites et les noix de pécan hachées.
  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Recouvrez une lèchefrite de papier cuisson. Déposez 6 à 8 cuillères de pâte en les espaçant bien car cela va s’étaler.
  • Faites cuire 9 minutes (pas plus). Attendez quelques instants avant de décoller les cookies brownies du papier car ils sont assez mous. L’extérieur va durcir en refroidissant.
  • Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. J’ai fait 3 fournées.

Notes

  • C’est juste tiède qu’ils sont les meilleurs mais ils peuvent se garder quelques jours dans une boîte en fer ou sous une cloche en verre.
  • La pâte est assez liquide c'est normal. Vous ne pourrez pas faire de boules de pâte, vous vous contenterez de déposer des cuillères de pâte souple