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tarte fine à la rhubarbe
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Tarte à la rhubarbe, amande et tonka

Une tarte fine, légère et acidulée simplement à la rhubarbe parfumée de fève tonka
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 parts

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c à soupe d’amande en poudre
  • 800 g de rhubarbe environ 6 belles tiges
  • 3 à 4 c à soupe de cassonade
  • 1 fève tonka

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte de 22 cm de diamètre en gardant le papier cuisson dessous. Coupez le surplus de pâte et faites-en des feuilletés apéritifs.
  • Piquez le fond de tarte avec une fourchette et poudrez d’amande.
  • Coupez les extrémités de la rhubarbe. Disposez les tiges, sans les éplucher, sur les amandes. Vous pouvez faire un motif ou les laisser droites.
  • Râpez la fève tonka sur la rhubarbe, saupoudrez 3 à 4 cuillères à soupe de cassonade en fonction de vos goûts.
  • Faites cuire 30 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
  • Dégustez tiède ou froid