Charlotte fraises et cerises
La Charlotte fraises et cerises au carré frais est un dessert frais et fruité très simple de réalisation, sans cuisson et sans utilisation de gélatine
Portions 6 parts
Ingrédients
- 15 biscuits roses de Reims Fossier
- 20 cl de crème fraiche
- 200 g de carré frais nature 8 portions
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
- 200 g de fraises
- 200 g de cerises
- Quelques feuilles de menthe
Instructions
- Passez rapidement les fruits et la menthe sous l’eau.
- Fouettez la crème fraiche, les carrés frais et le sucre vanillé puis réservez au frais.
- Coupez les fruits en petits dés.
- Mettez un cercle de 15 cm à hauts bords sur un disque en carton (ou directement sur l’assiette de service).
- Disposez les biscuits dressés sur le pourtour, coupez-en quelques uns pour faire le fond.
- Mettez la moitié de la crème puis la moitié des fruits, ciselez quelques feuilles de menthe. Tassez un peu pour enfoncer les fruits puis remettez une couche de crème puis de fruits et de menthe.
- Décorez avec des cerises et des fraises non coupées.
- Réservez au frais plusieurs heures jusqu’à la dégustation. Les biscuits vont s’humidifier au contact des fruits et de la crème.
- Enlevez le cercle avant de servir et entourez la charlotte d'un ruban si vous le désirez.