Préchauffez le four à 180°c.
Mettez la farine, les sucres et la levure dans un saladier.
Faites-y un puits et versez-y la crème de coco, les œufs et le jus de citron.
Mélangez rapidement (pour conserver l’effet mousse du citron).
Versez dans un moule à savarin huilé et faites cuire 35 minutes environ.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
Mettez le chocolat en morceaux et le beurre de coco à fondre dans une petite casserole.
Lissez le mélange, ajoutez 3 ou 4 tours de moulin à poivre Voatsiperifery et réservez à température ambiante.
Le chocolat ne doit pas être trop chaud si vous voulez avoir un effet dégoulinant sur le gâteau.
Versez le chocolat par petite cuillère sur le gâteau refroidi puis poudrez avec un peu de noix de coco râpée.