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Pancake rhum raisin
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Pancake rhum raisin au levain

Des pancakes légers et digestes grâce au levain, avec des raisins parfumés au rhum
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Portions 15 pancakes

Ingrédients

  • 650 g de levain mûr
  • 100 g de beurre bien mou
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 6 cs de raisins secs macérés dans du rhum brun

Instructions

  • Mettez le levain fraichement rafraichi dans un grand saladier.
  • Mélangez le beurre mou au levain puis ajoutez le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez les œufs et le bicarbonate, mélangez énergiquement puis versez les raisins macérés au rhum.
  • Faites chauffer une petite poêle et versez-y une louche de pâte.
  • Retournez le pancake lorsqu’il s’est formé de petites bulles en surface.
  • Dégustez chaud.

Notes

Remarque: Vous pouvez ajouter du lait à la pâte et faire des crêpes fines