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Pancakes bien gonflés aux framboises
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Pancakes bien gonflés pour le brunch

Des pancakes épais et moelleux sans temps de repos, idéal pour un petit-déjeuner copieux
Type de plat Breakfast
Cuisine Américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Portions 12 pancakes

Ingrédients

  • 250 g de farine bio
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl de lait
  • 7 cl de beurre demi sel fondu

Instructions

  • Mettez la farine, les sucres et la levure dans un saladier.
  • Faites-y un puits et ajoutez les jaunes d’œuf puis progressivement le lait et le beurre fondu.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
  • Voilà la pâte est prête, il ne reste plus qu’à faire chauffer une grande poêle ou 2 petites (pour aller plus vite). Graissez légèrement avec un peu de beurre puis versez une petite louche de pâte.
  • Laissez s'étaler tout seul et faites cuire 2 minutes jusqu’à la formation de petites bulles en surface.
  • Retournez le pancake et faites cuire 1 minute ou un peu moins.

Notes

Servez ces pancakes bien gonflés nature, avec des fruits de saison ou arrosés de sirop d’érable