De petits cupcakes au café avec un topping au mascarpone
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Américaine
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 15 minutesminutes
Portions 24cupcakes
Ingrédients
100gde beurre mou
100gde sucre
100gde farine bio T65
1cuillère à café de levure chimique
2œufs
2cuillères à café de café lyophilisé
Pour le top:
250gde mascarpone
1sachet de sucre vanillé de Madagascar
Cacao en poudre
Instructions
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Mettez dans un saladier le sucre et le beurre mou. Fouettez au batteur pour avoir un mélange crémeux.
Ajoutez le café puis les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf.
Versez la farine avec la levure en pluie puis mélangez de nouveau.
Répartissez dans 24 moules à cupcakes en silicone et mettez à cuire 15 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Préparez le top en fouettant le mascarpone avec le sucre vanillé pour l’aérer un peu. Mettez la crème dans une poche à douille avec un embout cannelé et l’appliquez sur chaque cupcake.
Terminez en saupoudrant le cacao à l’aide d’un petit tamis.