Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige ferme avec les 2 cuillères à café de sucre.

Dans un autre saladier fouettez vivement le mascarpone, la crème de marrons et les jaunes d’œufs. Le mélange doit être souple.

Incorporez les blancs en neige au mélange. Pour cela commencez par en verser un tiers en le mélangeant normalement puis versez les deux tiers restants et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Mettez la crème dans une poche à douille.

Versez le café et la liqueur dans une assiette creuse.

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café parfumé et posez-les côte à côte dans votre moule de service.

Pochez la crème sur les biscuits, remettez une couche de biscuits trempés et recommencez en alternant crème et biscuits en terminant par la crème.

Placez 12 heures au frais.

Sortez le tiramisu du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir et poudrez de cacao à l’aide d’un tamis fin.