Pumpkin spice coffee
Boisson chaude à base de purée de potimarron, de café et d’épices sous une généreuse crème fouettée
Portions 4 tasses
Ingrédients
- ¼ de potimarron
- 2 c à café d’épices Le Carrot cake de Nomie Cannelle ⋅ Gingembre ⋅ “Poivre” de la Jamaïque ⋅ Fève Tonka ⋅ Anis vert ⋅ Clous de Girofle
- 4 c à café de cassonade
- 60 cl de café allongé chaud
- 20 cl crème liquide très froide
- 2 c à soupe de sucre
Instructions
Préparer la purée de potimarron
- Coupez le potimarron en petits morceaux sans l’éplucher et faites le cuire dans un petit fond d’eau (ou à la vapeur) pendant 10 minutes.
- Réduisez en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoutez la cassonade et les épices, mélangez bien et réservez.
Préparer la crème fouettée
- Versez la crème liquide bien froide et le sucre en poudre dans un grand saladier.
- Fouettez vivement jusqu’à obtention d’une crème chantilly ferme.
Préparer le Pumpkin spice coffee
- Répartissez dans 4 grandes tasses la purée de potimarron sucrée et épicée.
- Versez dessus le café allongé chaud.
- Déposez des cuillères de crème fouettée, ajoutez une pincée du mélange d’épices ou de cannelle et servez sans attendre.
Notes
Si vous n'aimez pas le café, remplacez-le par du thé chai