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Curry de légumes d’automne rôtis

Chou fleur, pois chiches et potimarron rôtis au four avec du curry
Type de plat Plat
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 1 potimarron
  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • Huile d’olive
  • 1 c. à soupe de curry doux
  • Fleur de sel

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 220 degrés avec la grille en position haute.
  • Placer une feuille de papier cuisson sur la lèchefrite du four.
  • Lavez bien le chou-fleur et le potimarron. Coupez le potimarron en petits morceaux et disposez-les uniformément sur le papier cuisson. Intercalez de petits bouquets de chou fleur et les pois chiches égouttés.
  • Poudrez de curry et de fleur de sel, versez un filet d’huile d’olive.
  • Mélangez bien pour que les légumes soient enrobés d’huile et d’épices puis étalez-les en une couche.
  • Faites rôtir 20 minutes environ dans le four chaud. Le temps est à adapter en fonction de la puissance de votre four. Je vous conseille de vérifier l’avancée du dorage au bout de 15 minutes de cuisson.
  • Servez ce curry de légumes de saison rôtis avec du riz basmati et des feuilles de coriandre.

Notes

Vous pouvez ajouter des graines de sésame noir avant de mettre au four