Dans un saladier mettez dans l’ordre la farine, la levure, les sucres, l’huile, le yaourt, le jus de citron et les œufs.

Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois.

Versez la moitié de la pâte dans un autre bol. Ajoutez le cacao dans l’un et le colorant orange dans l’autre. Mélangez chaque pâte pour uniformiser la couleur.

Mettez le four à préchauffer à 180 degrés.

Huilez un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Mettez une petite louche de pâte au cacao au centre du moule et laissez s’étaler naturellement. Versez une autre petite louche de pâte orange au centre du moule par-dessus le disque de cacao. Recommencez jusqu’à épuisement des pâtes en alternant les couleurs à chaque dépôt.

Faites cuire 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et placer le zébracake sur une grille.

Mettez l’huile et les chocolats dans un pichet en verre. Faites fondre au micro onde pendant 2 minutes à 600 watts. Faites tourner doucement l’huile dans le pichet pour bien le répartir sur le chocolat presque fondu puis remettez pour 40 secondes supplémentaires.

Pendant ce temps hachez grossièrement les amandes et faites les torréfier dans une poêle chaude à sec (sans huile).

Lissez le chocolat, c'est-à-dire mélangez doucement avec une cuillère pour avoir un beau chocolat fondu lisse et brillant. Ajoutez alors les amandes hachées et grillées, mélangez et réservez le pichet à température ambiante.

Coupez le dôme du zebracake puis retournez-le sur la grille de manière à avoir la surface bien plane sur le dessus.

Placez la grille sur une assiette puis versez le glaçage rocher aux amandes sur le zébracake. Versez doucement au centre du gâteau et laissez s’écouler sur les bords tout seul. Récupérez ce qui a coulé dans l’assiette et reversez sur le gâteau.

Laissez figer à température ambiante avant de servir (idéalement la nuit).