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Tartelettes aux mirabelles
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Tartelettes aux mirabelles, pâte sucrée à la cannelle

Tartelettes fruitées et croustillantes aux mirabelles parfumées à la cannelle
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 6 tartelettes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 25 g d’amandes en poudre + 6 c à café
  • 120 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 1 pincée de fleur de sel
  • ½ c à café de cannelle en poudre
  • 1 œuf
  • 400 g de mirabelles

Instructions

  • Mettez la farine dans un récipient.
  • Ajoutez dessus le beurre mou, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel et de cannelle.
  • Mettez l’œuf en dernier puis mélangez à la main ou au robot sans trop travailler la pâte.
  • Séparez en 6 parties égales.
  • Foncez grossièrement les moules à tartelettes et placez-les au frigo.
  • Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180 degrés et coupez les mirabelles en deux.
  • Reprenez chaque tartelette et lissez les fonds de pâte avec le doigt. Faites des bords nets, aidez-vous si besoin avec le fond d’un verre.
  • Poudrez chaque fond de pâte avec une cuillère à café de poudre d’amandes puis disposez harmonieusement dessus les mirabelles coupées en deux.
  • Faites cuire de 15 à 20 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler.