Mettez la farine dans un récipient.
Ajoutez dessus le beurre mou, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel et de cannelle.
Mettez l’œuf en dernier puis mélangez à la main ou au robot sans trop travailler la pâte.
Séparez en 6 parties égales.
Foncez grossièrement les moules à tartelettes et placez-les au frigo.
Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180 degrés et coupez les mirabelles en deux.
Reprenez chaque tartelette et lissez les fonds de pâte avec le doigt. Faites des bords nets, aidez-vous si besoin avec le fond d’un verre.
Poudrez chaque fond de pâte avec une cuillère à café de poudre d’amandes puis disposez harmonieusement dessus les mirabelles coupées en deux.
Faites cuire de 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.