Chaussons aux coings, noix et cannelle
Des viennoiseries faciles à réaliser avec une pâte feuilletée et de la compote maison aux coings
Portions 4 chaussons
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 c à soupe de compote de coings
- 4 pincées de cannelle
- 8 cerneaux de noix
- 1 œuf
Instructions
- Déroulez la pâte feuilletée en laissant le papier cuisson en dessous. Y découpez 4 disques à l’aide d’un bol ou d’un appareil à empanadas.
- Déposez au centre de chaque disque une cuillère à soupe de compote de coing bien épaisse.
- Poudrez la compote d’une pincée de cannelle et émiettez deux cerneaux de noix.
- Passez un doigt humecté d’eau sur le pourtour de pâte, pliez en deux et appuyez sur pourtour du chausson pour souder les bords.
- Placez les chaussons sur une plaque de cuisson et réservez au frais le temps de préchauffer le four à 180°c.
- Cassez l’œuf dans une tasse, fouettez et dorez les chaussons à l’aide d’un pinceau.
- Faites cuire les chaussons 15 minutes environ et dégustez-les aussitôt pour qu’ils restent croustillants.
Notes
Les différentes étapes doivent se réaliser rapidement pour que la pâte ne ramollisse pas. Trop molle elle devient difficilement manipulable. Si cela était le cas placez-la au frais quelques instants.