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raita radis
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Raita de radis, menthe et cumin

Une mini salade de radis au yaourt et au cumin pour une entrée toute en fraîcheur
Type de plat Entrée
Cuisine Indienne
Temps de préparation 15 minutes
Au frais 1 heure
Portions 1 bol

Ingrédients

  • 1 botte de radis roses
  • 2 yaourts au lait de brebis ou yaourt grec
  • 4 brins de menthe
  • 2 pincées de graines de cumin
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • ½ citron vert
  • Fleur de sel

Instructions

  • Lavez les radis et coupez les fanes. Mettez de côté celles-ci pour une autre préparation mais ne les jetez pas (pesto, soupe, purée …).
  • Dans un grand bol, fouettez les yaourts avec le jus du citron vert. Ajoutez les épices et le sel, mélangez et réservez.
  • Émincez finement tous les radis, ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la sauce au yaourt.
  • Mélangez délicatement l’ensemble, couvrez et mettez au frais pendant au moins 1 heure.
  • Servez avec quelques graines de cumin et feuilles de menthe pour décorer.