Galette de courgette, sarrasin et fromage
De gourmandes galettes de céréales aux légumes et au fromage sans gluten
Portions 14 galettes
Ingrédients
- 520 g de kasha cuit
- 400 g de courgettes
- 200 g de Beaufort ou autre
- 4 œufs
- 1 cs d’épices au choix, thym ou sarriette
- Huile d’olive
Instructions
- Mettez le four à préchauffez à 200°c.
- Râpez les courgettes et le fromage.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la cuillère d’épices, effeuillez le thym ou la sarriette puis fouettez en omelette.
- Placez dans un grand saladier les courgettes râpées, le fromage râpé et la kasha. Mélangez avec les doigts puis versez les œufs battus dessus. Mélangez de nouveau afin d’avoir quelque chose d’assez épais.
- Versez un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson. Faites des tas de courgette et sarrasin en vous aidant d’un petit cercle. Tassez de façon à faire une galette épaisse puis ôter le cercle.
- Recommencez autant de fois que nécessaire. Suivant la taille de votre cercle vous obtiendrez plus ou moins 14 galettes.
- Faites cuire 20 minutes. La galette doit être bien dorée.
Notes
Il est inutile d'ajouter de sel à la préparation le fromage l'étant déjà