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Salade de pâtes aux fèves, tomates et radis
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Salade de pâtes aux fèves

Une salade de pâtes végétarienne aux fèves, tomates, radis et basilic, gourmande et colorée
Type de plat Salad
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • Ingrédients
  • 100 g de pâtes complètes
  • 1 tomate ananas
  • 5 radis roses
  • 1 poignée de fèves surgelées
  • 1 branche de basilic frais
  • Huile d’olive fruitée
  • Crème de vinaigre balsamique à la fraise
  • Fleur de sel poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les pâtes suivant les indications du paquet puis laissez-les refroidir.
  • Faites cuire les fèves quelques minutes dans de l’eau bouillante, égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau très froide et enfin enlevez les petites peaux. Vous pouvez utiliser l'eau de cuisine des pâtes pour un gain de temps et d'économie de vaisselle.
  • Coupez la tomate en petits dés.
  • Émincez les radis roses.
  • Réunissez les pâtes et les légumes dans un grand bol. Ajoutez les feuilles de basilic.
  • Assaisonnez avec la fleur de sel et un tour de moulin de poivre.
  • Arrosez la salade d’un filet d’huile d’olive et quelques traits de crème de vinaigre balsamique à la fraise.

Notes

En saison utilisez des fèves fraîches pour plus de saveur même si c’est plus long à préparer.