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Confiture de rhubarbe
Une confiture de rhubarbe légèrement acidulée idéale sur les tartines du matin
Type de plat
Confiture
Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Macération
12
heures
heures
Portions
6
pots
Ingrédients
2
kg
de rhubarbe
2
kg
de sucre
Instructions
La veille lavez, épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.
Mettez ces morceaux dans une terrine avec le sucre, mélangez et laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain versez la rhubarbe et son jus dans une bassine à confiture et faites cuire à feu vif au début.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la confiture nappe la louche. Pensez à remuez souvent car cette confiture attache facilement.
Versez dans les pots, fermez puis retournez-les pour chasser l’air.
Bien entendu vous n’oublierez pas de leur mettre une belle étiquette avant de les ranger