Lavez, épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.
Mettez ces morceaux dans une casserole assez grande pour que la rhubarbe la remplisse à moitié.
Ajoutez l’eau, couvrez et faites cuire 5 minutes.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la rhubarbe.
Faites cuire à couvert 10 minutes.
Filtrez la préparation à travers un linge fin et recueillez le jus dans une marmite assez grande pour que la gelée ne déborde pas à la cuisson.
Ajoutez le sucre et faites cuire une dizaine de minutes à partir de l’ébullition. Vérifiez la cuisson en versant une goutte de gelée sur une assiette : si elle reste solidaire, la gelée est cuite, si elle s’étale, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Versez dans les pots, fermez puis retournez-les pour chasser l’air. Il ne reste plus qu'à les étiqueter et attendre que ça refroidisse