Œuf à la coque et ses mouillettes d’asperge au jambon de Parme
Œuf à la coque et mouillettes d’asperge au jambon de Parme pour un brunch gourmand
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 ou 4 selon l'appétit gros œufs bio
- 500 g d’asperges vertes
- 100 g de jambon de Parme en tranche
Instructions
- Épluchez les asperges vertes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Coupez des bandes de jambon de Parme et enroulez-les autour des asperges cuites.
- Pendant ce temps faites cuire les œufs à la coque en les plongeant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
- Servez sans attendre les œufs et les mouillettes d’asperges au jambon de Parme.