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Asperges blanches au Livarot
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Asperges au Livarot

Des asperges blanches fondantes nappées d'une sauce crémeuse au Livarot
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • 1 pomme de terre
  • 5 asperges
  • 1/8 de Livarot
  • 1 cs de crème fraîche d’Isigny
  • 1 cs de vinaigre de cidre aux noix Clovis
  • Sel
  • 5 tiges de ciboulette

Instructions

  • Épluchez la pomme de terre et les asperges.
  • Ôtez le pied des asperges et coupez la pomme de terre en rondelles épaisses.
  • Mettez à bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
  • Faites-y cuire les asperges et les rondelles de pommes de terre pendant 7 minutes.
  • Pendant ce temps faites chauffer la crème fraîche dans une petite casserole.
  • Mettez le Livarot à fondre puis ajoutez le vinaigre de cidre aux noix.
  • Égouttez les légumes et dressez sur une assiette les rondelles de pommes de terre et les asperges.
  • Nappez de sauce au Livarot et parsemez de ciboulette ciselée.