Imprimer
Asperges au Livarot
Des asperges blanches fondantes nappées d'une sauce crémeuse au Livarot
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes minutes
Temps de cuisson 10 minutes minutes
Portions 1 personne
- 1 pomme de terre
- 5 asperges
- 1/8 de Livarot
- 1 cs de crème fraîche d’Isigny
- 1 cs de vinaigre de cidre aux noix Clovis
- Sel
- 5 tiges de ciboulette
Épluchez la pomme de terre et les asperges.
Ôtez le pied des asperges et coupez la pomme de terre en rondelles épaisses.
Mettez à bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Faites-y cuire les asperges et les rondelles de pommes de terre pendant 7 minutes.
Pendant ce temps faites chauffer la crème fraîche dans une petite casserole.
Mettez le Livarot à fondre puis ajoutez le vinaigre de cidre aux noix.
Égouttez les légumes et dressez sur une assiette les rondelles de pommes de terre et les asperges.
Nappez de sauce au Livarot et parsemez de ciboulette ciselée.