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Salade de carottes chermoula

Carottes à la chermoula

Salade de carottes épicées aux saveurs marocaines

Type de plat Entrées
Cuisine Maghrébine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 22 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 l d’eau
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • 3 gousses d’ail
  • Un petit bouquet de persil plat
  • Sel

Instructions

  1. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez-y les carottes cuites et égouttées.

  3. Ajoutez le jus d’un citron, les gousses d’ail écrasées, le cumin en poudre, le paprika et le persil haché. Mélangez bien pour bien enrober les carottes de chermoula, et faites cuire une minute.

  4. Laissez refroidir et servez froid.