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Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison

Faire une pizza devient un jeu d'enfant avec une bonne recette de pâte à pizza

Type de plat Boulangerie
Cuisine Italian
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Levée 1 heure 30 minutes
Portions 2 pizzas

Ingrédients

  • 250 ml d’eau
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 450 g de farine de blé type 45
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée

Instructions

  1. Mettez les ingrédients secs dans un saladier puis vous mouillez avec l'huile et l'eau. Pétrissez à la main ou dans un robot pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante. Vous couvrez d'un linge propre puis vous laissez lever pendant 1h30 à température ambiante en été, près d'un radiateur en hiver.

  2. Dans une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l’ordre et programmez pour le cycle pour la pâte (1h30)

  3. Au bout de ce temps mettez le four à préchauffer à 240°c avec la plaque à pizza dedans.
  4. Récupérez la pâte bien gonflée et placez-la sur votre plan de travail fariné.

  5. Coupez en 2 pâtons.
  6. Prenez en un et aplatissez-le avec la paume de la main ou au rouleau à pâtisserie sur un carré de papier sulfurisé.

  7. Donnez-lui le diamètre de votre plaque de cuisson. La pâte à pizza est prête à être garnie

  8. Garnissez-là suivant vos envies puis faites glisser la pizza et le papier sur la plaque à pizza chaude et faites cuire pour 15 minutes à 240°c.

Notes

Vous pouvez mettre 10 g de levure fraîche de boulanger à la place du sachet