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Gâteau aux pommes

Gâteau invisible aux pommes

Un gâteau léger et gourmand avec ses irrésistibles pommes fondantes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de lait
  • 1 cs de rhum brun ou de Calavdos
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 pommes

Instructions

  1. Fouettez les sucres et les œufs jusqu’à ce que l’ensemble mousse bien et double de volume.
  2. Versez le lait tiédi avec le beurre fondu et le rhum.
  3. Continuez de fouetter puis ajoutez la farine et la levure.
  4. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  5. Lavez puis épluchez les pommes.
  6. Coupez-les en 4 et épépinez-les. Tranchez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Mettez les tranches au fur et à mesure dans la pâte pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

  7. Disposez les tranches de pommes dans un moule carré de 20 x 20 cm garni de papier sulfurisé en essayant de faire en sorte que les lamelles de pommes soient bien horizontales (cela fera plus joli à la découpe).

  8. Faites cuire 40 minutes à 180°c puis attendre 15 minutes avant de sortir le gâteau du four (ainsi les pommes seront bien fondantes).
  9. Démoulez puis poudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Remplacez le rhum par de la cannelle pour une version sans alcool