Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau léger et gourmand avec ses irrésistibles pommes fondantes
Portions 6 parts
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 cl de lait
- 1 cs de rhum brun ou de Calavdos
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 pommes
Instructions
- Fouettez les sucres et les œufs jusqu’à ce que l’ensemble mousse bien et double de volume.
- Versez le lait tiédi avec le beurre fondu et le rhum.
- Continuez de fouetter puis ajoutez la farine et la levure.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Lavez puis épluchez les pommes.
- Coupez-les en 4 et épépinez-les. Tranchez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Mettez les tranches au fur et à mesure dans la pâte pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Disposez les tranches de pommes dans un moule carré de 20 x 20 cm garni de papier sulfurisé en essayant de faire en sorte que les lamelles de pommes soient bien horizontales (cela fera plus joli à la découpe).
- Faites cuire 40 minutes à 180°c puis attendre 15 minutes avant de sortir le gâteau du four (ainsi les pommes seront bien fondantes).
- Démoulez puis poudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Remplacez le rhum par de la cannelle pour une version sans alcool