Commencez par bien rincer les feuilles d’ail des ours puis séchez-les délicatement à l’aide de papier absorbant.
Faites tiédir le lait et le beurre dans une petite casserole à feu doux ou dans un pichet en verre au micro onde.
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un grand saladier.
Faites-y un puits et cassez-y les œufs.
Mélangez tout en versant le lait tiède avec le beurre fondu.
Râpez le comté, ciselez l’ail des ours puis ajoutez-les au mélange.
Couvrez le saladier avec un linge et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Au bout de ce temps mettez votre gaufrier à chauffer et faites cuire les gaufres en plaçant une grosse cuillère de pâte dans chaque empreinte.
La pâte est épaisse, vous placerez une grosse boule sans chercher à l’étaler pour obtenir des gaufres rondes (à peu près). Selon l’appareil la cuisson prendra de 3 à 5 minutes.
Servez chaud