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Riz au lait crémeux et onctueux
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Riz au lait aux châtaignes

Un riz au lait bien crémeux agrémenté de châtaignes et de miel pour un dessert simple et gourmand
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 l de lait entier
  • 150 g de riz rond
  • 100 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille

Pour servir

  • Châtaignes cuites
  • Miel de châtaignier

Instructions

  • Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
  • Verser le riz non rincé dès que le lait bout.
  • Laissez cuire sur feu très doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Posez un couvercle en intercalant une cuillère en bois pour ne pas couvrir complètement la casserole.
  • Au bout de ce temps ajoutez le sucre et quelques châtaignes en petits morceaux. Mélangez bien puis transvasez dans un récipient couvert.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis au frais.
  • Enlevez la gousse de vanille puis servez avec des miettes de châtaignes et le miel.

Notes

Vous pouvez servir votre riz au lait avec des fruits frais de saison