Un riz au lait bien crémeux agrémenté de châtaignes et de miel pour un dessert simple et gourmand
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson 40 minutesminutes
Temps total 45 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
1lde lait entier
150gde riz rond
100gde cassonade
1gousse de vanille
Pour servir
Châtaignes cuites
Miel de châtaignier
Instructions
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Verser le riz non rincé dès que le lait bout.
Laissez cuire sur feu très doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Posez un couvercle en intercalant une cuillère en bois pour ne pas couvrir complètement la casserole.
Au bout de ce temps ajoutez le sucre et quelques châtaignes en petits morceaux. Mélangez bien puis transvasez dans un récipient couvert.
Laissez refroidir à température ambiante puis au frais.
Enlevez la gousse de vanille puis servez avec des miettes de châtaignes et le miel.
Notes
Vous pouvez servir votre riz au lait avec des fruits frais de saison