Faites griller les tranches de pain.

Tartinez chaque tranche de pain de ricotta.

Coupez les coings pochés en dés et répartissez-les sur les tartines.

Donnez quelques tours de moulin à poivre, laissez couler quelques filets de miel à la truffe et terminez en parsemant chaque tartine de persil plat.

Vous pouvez passer à table.

Comptez une tartine par personne en entrée ou deux en plat