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gaufre à la mozzarella et potimarron
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Gaufre salée au potimarron et mozzarella

Recette d’une gaufre végétarienne gourmande et sans gluten
Type de plat Plat
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Portions 9 gaufres

Ingrédients

  • 150 g de purée de potimarron
  • 200 g de lait fermenté ou lait Ribot
  • 25 g de beurre salé
  • 1 boule de mozzarella
  • 200 g de mélange sans gluten Tipiak
  • 3 œufs
  • 10 tiges de ciboulette
  • Muscade rapée
  • Sel et Poivre

Instructions

  • Mettez le mélange sans gluten dans un grand saladier.
  • Creusez un puits et versez-y la purée de potimarron, le lait fermenté, le beurre fondu et les œufs.
  • Fouettez doucement puis plus rapidement afin d’incorporer tous les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte semi épaisse homogène.
  • Coupez la mozzarella en petits dés, ciselez la ciboulette et incorporez à la pâte.
  • Assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et la muscade râpée.
  • Faites chauffer l’appareil à gaufres, déposez une grosse cuillère de pâte et faites cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
  • Servez bien chaud, l’idéal c’est de la manger dès qu’elle est prête pour qu’elle reste croustillante et que le fromage soit fondant.