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Galettes de quinoa gourmand, potimarron et Emmentaler

Une galette végétarienne gourmande et colorée
Type de plat Plat
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 12 galettes

Ingrédients

  • 450 g de Quinoa gourmand Tipiak cuit
  • 250 g de potimarron environ ¼
  • 3 œufs
  • 200 g Emmentaler
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Râper le potimarron à l’aide d’une râpe à gros trous, puis l’Emmentaler avec une râpe plus fine.
  • Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier puis mélangez à la main pour que l’ensemble soit homogène.
  • Recouvrez un lèchefrite de papier cuisson.
  • Placez un cercle dessus et déposez-y une grosse cuillère de votre mélange, tassez puis ôtez le cercle.
  • Recommencez jusqu’à épuisement. Vous obtenez 12 galettes. Faites-les assez épaisses (environ 2 cm) car elles vont un peu s’étaler à la cuisson.
  • Faites cuire pendant 20 minutes et déguster chaud.

Notes

En variante remplacez l’Emmentaler suisse par du Comté et/ou le potimarron par de la courgette