Galettes de quinoa gourmand, potimarron et Emmentaler
Une galette végétarienne gourmande et colorée
Portions 12 galettes
Ingrédients
- 450 g de Quinoa gourmand Tipiak cuit
- 250 g de potimarron environ ¼
- 3 œufs
- 200 g Emmentaler
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Râper le potimarron à l’aide d’une râpe à gros trous, puis l’Emmentaler avec une râpe plus fine.
- Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier puis mélangez à la main pour que l’ensemble soit homogène.
- Recouvrez un lèchefrite de papier cuisson.
- Placez un cercle dessus et déposez-y une grosse cuillère de votre mélange, tassez puis ôtez le cercle.
- Recommencez jusqu’à épuisement. Vous obtenez 12 galettes. Faites-les assez épaisses (environ 2 cm) car elles vont un peu s’étaler à la cuisson.
- Faites cuire pendant 20 minutes et déguster chaud.
Notes
En variante remplacez l’Emmentaler suisse par du Comté et/ou le potimarron par de la courgette