Tartare de tomates
Une entrée simple et savoureuse mettant à l’honneur la star de l’été, la tomate
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 tomates
- 1 c. à soupe de vinaigre de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel poivre
- Basilic
Instructions
- Lavez les tomates puis pelez-les. Pour éplucher une tomate soit vous avez l’économe spécial peau très fine, soit vous ébouillantez la tomate pendant 30 secondes et la plongez dans l’eau froide.
- Enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
- Mélangez dans un bol les dés de tomates, le vinaigre et l’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées, salez et poivrez à votre convenance puis réservez au frais.
- Servez bien frais.
Notes
Ne jetez pas la peau, l’eau et les pépins des tomates, vous pouvez les utiliser dans une ratatouille ou avec d’autres légumes.