Commencez par préparer la crème à l’aneth en mélangeant tous les ingrédients dans un bol sauf les baies roses. Vous concasserez celles-ci sur le dessus à la fin.
Faites griller les tranches de pain. Ce n’est pas obligé mais c’est meilleur.
Lavez les courgettes puis râpez-les en forme de spaghetti. Ajoutez quelques gouttes de citron.
Répartissez les spaghetti de courgettes sur les tranches de pain. Ajoutez de la crème à l’aneth puis le saumon.
Terminez en ajoutant des baies roses concassées, de l’aneth ciselée et quelques groseilles (c’est joli et c’est bon).
Servez avec le reste de crème.
Notes
Remplacez la pâte de wasabi par une cuillère à café de Savora si vous n’aimez pas le piquant. La crème sera plus douce et légèrement sucrée.